黄ニラと岡パク♪
ただ今、様々なメディアに引っ張りだこの
岡山名物「黄ニラと岡パク（岡山パクチー）」！
（全国のとある情報番組にも登場！！）
（岡山出身の芸人、千鳥さん♪）
そんな黄ニラと岡パクをつくっていらっしゃる
「黄ニラ大使さん」の畑におジャマしてきました(^^)/
黄ニラ大使さんは黄色のつなぎがトレードマーク♪
そこで私も黄色のＴシャツで♪
（2ショット撮ってもらいました♪）
まずは黄ニラの畑へＧＯ！！
黒いビニールをめくると…
黄ニラが出てきました！！
それを丁寧に刈っていきます。
私も体験でさせて頂きました♪
感謝感激です♪
黄ニラは岡山が生産量No1！！
明治初期から栽培されています(*’▽’)
中国から伝わってきて、薬として重宝されていたそうです☆
黄ニラは光を遮断して黄色にしているんですよ♪
なので、栽培途中のものに光が当たらないよう、
刈り取りが終わったらすぐにまたビニールの覆いをかぶせます☆
こういう手間暇が美味しい黄ニラをつくるんですね♪
高級食材として流通しているのも納得です！
ニラとは思えないほど食べやすく、甘い香りが特徴で
私も大好きな食材です(*^-^*)
そして、次は岡パクの畑へ！！
こちらも収穫させて頂きましたが…
これがなかなかムズカシイ…(´・ω・｀)汗
見ていると簡単そうなのですが
見るとするでは大違い！！
黄ニラ大使さんから教えて頂きながら
丁寧に収穫していきます。
そしてこの収穫したものを次は洗います！
（洗い場）
ザバッと洗い場に投入！！
一つ一つ丁寧に洗いながら仕分けていきます。
（岡パク）
（黄ニラ）
今回の取材はここまででしたが
この後もまだ作業は続きます。
美味しい食材をつくるには大変な労力がかかっているのですね。
そんな黄ニラと岡パクですが、
先日岡パクが「ふるさとあっ晴れ」に認定されたそうです！
（市長さんと黄ニラ大使さん♪）
黄ニラ大使さんはパクチーと黄ニラということで
最近は半分緑、半分黄色のつなぎも
お召しだそうです(^_-)-☆
岡山市は日本屈指のパクチー生産地ということで
先日もテレビに取り上げられていましたが
岡パクは特にマイルドでおススメ♪
普通のパクチーが苦手な方でも食べやすいと思うので
ぜひトライして頂きたいです(*’▽’)
最近は岡山でもかなりブームがきていて
パクチー音頭も出来ました！
パクチー奉納祭で踊られるそうです♪
今後ますます盛り上がりそうな黄ニラと岡パク♪
これからも目が離せません(^^♪