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田中加奈

四国・中国 / 鳥取

ぷりぷりぴちぴちの「ばばあ鍋」???

寒〜いこの季節は やっぱりお鍋がおいしい♡

ぽかぽか温まりますよね(^^)
鳥取県岩美町発信の 「ばばあ鍋」って いったい何だと思いますか??
地元のおばあちゃんの作る懐かしい味?
それとも熟女限定の鍋パ??!

 

 

答えはこのお魚。
その名も「ばばあ」です!!!

(C)鳥取県
正式には深海魚の「タナカゲンゲ」
しわしわのお顔がまるで おばあちゃんみたいですよね(*≧∀≦*)
地元では 親しみを込めて ばばちゃん と呼ばれいます。
もともとは 漁で網にかかっても見た目が悪く 市場に出ることはない漁師の味でしたが、新たな特産品として 徐々に名が知られてきました。
今では市内のスーパーでも よく見かけます。


ばばちゃんの見た目とは反して、上品で淡白な味はクセもなく 皮身にはコラーゲンたっぷり♡
これは いずれ ばばちゃん になる 私達も ほっておけません!!(コラーゲン摂取!)

お鍋が定番ですが、唐揚げや天ぷら、お刺身でも美味しくいただけます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)

(C)鳥取県

残念ながら県外には あまり出回っていないようなので、ぜひ鳥取へ食べにいらして下さいね(o^^o)

 

http://www.pref.tottori.lg.jp/178143.htm